O.S. Opificio della Storia è un laboratorio di idee e di ricerche attraverso il quale si intende promuovere la centralità degli studi storici nelle pratiche di conoscenza, di trasmissione e di valorizzazione dei paesaggi della produzione. La via del Grano, un volume di grande interesse. Antonio Bavusi e Vito L’Erario coniugano percorsi di ricerca storica e geologica in una felice sintesi interdisciplinare che apre a nuove prospettive di ricerca e di utilizzazione dei risultati raggiunti- scrive la prof.ssa Rossella del Prete nella sua recensione – superando e rafforzando al tempo stesso la recente riproposizione della “Via del Grano” come esclusivo evento turistico.
